「サンショウ」は本州から九州にかけて分布するムクロジ目ミカン科サンショウ属の落葉低木です。山地の雑木林などで生育するほか,若葉を香味料に利用するため各地で植栽されています。 樹高は1mから3m程度になります。樹皮は灰褐色をしていますが,若い枝は緑色から赤褐色をしています。葉は奇数羽状複葉で,照葉は楕円形から卵状長楕円形で縁には鋸歯があります。花期は4月から5月で黄色い小さな花をたくさん咲かせます。秋になると実は赤くなり割れて黒い種子が現れます。