クズ

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　「クズ」は北海道から九州にかけて見られるマメ目マメ科クズ属の多年草です。秋の七草の一つであり８月から９月にかけて房状の花を咲かせます。繁殖力が旺盛でいたる所で見ることができ，それを駆除することはほぼ不可能です。
　根に大量のデンプンを蓄え，それから葛粉や葛根湯などが作られます。