ボリジ

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　「ボリジ」はヨーロッパ原産のムラサキ科ルリジサ属の一年草です。日本への渡来時期は不明ですが，食用や薬用になるので各地で栽培されています。
　草丈は３０ｃｍから１００ｃｍ程度になり，全体が白い毛で覆われて，触ると痛みを感じることもあります。花期は４月から７月頃で，５弁の星形の花を咲かせますが，咲き始めはピンク色をしていますが次第に青色に変わります。本種はエディブルフラワーとして色々な料理に使うことができます。