夏座敷（なつざしき）と鰈（かれい）とは
縁端（えんばし）が良（よ）い

　夏は暑いので座敷の奥よりは縁に近いほうが良く，鰈も真ん中よりは端のひれに近いほうが味が良いという意味です。